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风鳝球的用料和做法

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风鳝球 (Feng Zuo Qiu )
材料:
白鳝一条(要起骨,切成球形)
配料
黑椒汁
制作:
将鳝球打花,以盐、糖、鸡粉、黑椒汁、生粉、少许绍酒腌制15分钟,再下油锅炸至金黄即可(开猛火,放入鳝球即关火)。风鳝球的用料和做法
风味:
无油腻感,皮脆肉滑,鲜香回味。

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