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加州李果酱的主料及制作方法

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加州李果酱(Jia Zhou Li Guo Zuo):
原料/调料:
加州李 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 100公克 柠檬 1个 水 100cc 制作流程:
1.柠檬洗净榨出果汁备用。加州李果酱的主料及制作方法
2.将洗净的蜜李对切後取出果核,再将果肉切成丁状备用。
3.将蜜李丁放入耐酸的锅子中,先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化後便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

加州李去核後也可切片放入碗中,用微波炉微波10分钟使加州李化成果泥,再将果泥放入锅中熬煮,做成雪泥状的加李果酱。
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