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油泼青鱼-鲁菜的配料和做法

油泼青鱼-鲁菜(You Po Qing Yu Lu Cai): 特点: 鱼肉鲜嫩,味美可口 原料: 主料 活青鱼1条(约1.5公斤)红根、豆瓣葱15克,鲜豌豆25克,香菜段50克,加工好的水香菇10克。调料植物油100克,料酒15克,酱油50克,盐5克,味精8克,葱段、姜块各10克姜末5克,胡椒粉少许,鸡蛋适量。 制作过程: (1) 香菇和红根切成小丁,在炒勺的开水中稍烫控去水分,和豌豆放在一起,注入鸡汤煨透后,捞出把汤……[阅读全文][鲁菜食谱]

最新鲁菜食谱做法列表
  • [鲁菜食谱] 砂锅三味的配料和做法 砂锅三味(Sha Guo San Wei): ·配料: 猪肘肉100克、带骨雏鸡肉100克。 鸡蛋60克,火腿 8-28
  • [鲁菜食谱] 排骨炖白菜的配料和做法 排骨炖白菜(Pai Gu Zuo Bai Cai): ·配料: 〖主料〗:猪排骨250克,白菜头250克 〖 8-28
  • [鲁菜食谱] 八宝菠菜的配料和做法 八宝菠菜(Ba Bao Bo Cai): ·配料: 主料:菠菜 辅料:胡萝卜、冬笋、香菇、火腿、海米、杏仁 8-28
  • [鲁菜食谱] 糯米藕片的配料和做法 糯米藕片(Nuo Mi Ou Pian): ·配料: 大莲藕2500克、糯米1000克,白糖、怡糖- 8-28
  • [鲁菜食谱] 烤大虾的配料和做法 烤大虾(Kao Da Xia): ·配料: 鲜对虾750克,葱段15克,姜片10克,清汤100克,味精5克,熟 8-28
  • [鲁菜食谱] 清汤全家福的配料和做法 清汤全家福(Qing Tang Quan Jia Fu): ·配料: 水发海参,鱼翅,蹄筋,虾片,鸡脯肉,鱼片 8-28
  • [鲁菜食谱] 油焖基围虾的配料和做法 油焖基围虾(You Zuo Ji Wei Xia): ·配料: 新鲜基围虾(或对虾)- 8-28
  • [鲁菜食谱] 整鱼两吃的配料和做法 整鱼两吃(Zheng Yu Liang Chi): ·配料: 主料:鲜妒子鱼750克 辅料: 虾仁25克,胡 8-28
  • [鲁菜食谱] 焦馏里脊的配料和做法 焦馏里脊(Jiao Liu Li Ji): ·配料: 猪里脊肉200克,精盐l克,酱油10克,醋15克,绍酒1 8-28
  • [鲁菜食谱] 砸鱼汤的配料和做法 砸鱼汤(Za Yu Tang): ·配料: 鲤鱼,酱油5克,盐1.5克,醋50克,白糖2.5克,香菜末5克,胡 8-28
  • [鲁菜食谱] 葱油鱼的配料和做法 葱油鱼(Cong You Yu): ·配料: 活草鱼1尾(重约750克),盐6克,酱油25克,料酒15克,味精 8-28
  • [鲁菜食谱] 炒鸡丝的配料和做法 炒鸡丝(Chao Ji Si): ·配料: 主料:鸡750克 辅料: 鸡蛋一个、水发玉兰片25克;精盐3克、 8-28
  • [鲁菜食谱] 香酥萝卜丸子的配料和做法 香酥萝卜丸子(Xiang Su Luo Bo Wan Zi): ·配料: 白萝卜、草鱼(做成鱼茸)、白面馒头切 8-28
  • [鲁菜食谱] 鲜味大虾的配料和做法 鲜味大虾(Xian Wei Da Xia): ·配料: 〖主料〗:新鲜对虾300克、鸡脯肉30克 〖辅料〗: 8-28
  • [鲁菜食谱] 松鼠鱼的配料和做法 松鼠鱼(Song Shu Yu): ·配料: 〖主料〗:黄鱼1尾(重约700克。草鱼、鲤鱼均可) 〖辅料〗: 8-28
  • [鲁菜食谱] 八宝原壳鲜贝的配料和做法 八宝原壳鲜贝(Ba Bao Yuan Ke Xian Bei): ·配料: 主料:鲜贝150克 辅料: 净冬 8-28
  • [鲁菜食谱] 美宫山药的配料和做法 美宫山药(Mei Gong Shan Yao): ·配料: 山药500克、京糕片300克、蜜饯青梅100克- 8-28
  • [鲁菜食谱] 蒜香鳝片的配料和做法 蒜香鳝片(Suan Xiang Zuo Pian): ·配料: 主料:黄鳝 大蒜 辅料:青红尖椒 调料 8-28
  • [鲁菜食谱] 五彩鲜贝的配料和做法 五彩鲜贝(Wu Cai Xian Bei): ·配料: 鲜贝300克,胡萝卜球20克,黄瓜球20克,草菇20克 8-28
  • [鲁菜食谱] 炒双冬的配料和做法 炒双冬(Chao Shuang Dong): ·配料: 冬笋400克,水发冬菇100克,杂骨汤150克,酱油1 8-28
  • [鲁菜食谱] 扒酿海参的配料和做法 扒酿海参(Ba Niang Hai Can): ·配料: 主料:整条水发海参12个、鲜虾泥30克、虾脑50克、 8-28
  • [鲁菜食谱] 辣豉香兔的配料和做法 辣豉香兔(La Zuo Xiang Tu): ·配料: 主料:兔肉 辅料:豆豉、香菇、土豆、五花肉、青红椒 8-28
  • [鲁菜食谱] 炒豆腐脑的配料和做法 炒豆腐脑(Chao Dou Fu Nao): ·配料: 嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克。- 8-28
  • [鲁菜食谱] 茄汁炆排骨的配料和做法 茄汁炆排骨(Qie Zhi Pai Gu): ·配料: 〖主料〗:腩排或肉排300克斩件 〖辅料〗:马铃薯3 8-28
  • [鲁菜食谱] 白汁酿鱼的配料和做法 白汁酿鱼(Bai Zhi Niang Yu): ·配料: 〖主料〗:黄鱼750克。 猪肥瘦肉30克、净冬笋20 8-28
  • [鲁菜食谱] 山东海参的配料和做法 山东海参(Shan Dong Hai Can): ·配料: 水发海参300克,水发海米10克,鸡蛋清25克,葱 8-28
  • [鲁菜食谱] 油爆鲜贝的配料和做法 油爆鲜贝(You Bao Xian Bei): ·配料: 鲜贝250克,香菇20克,胡萝卜20克,青柿子椒20 8-28
  • [鲁菜食谱] 绣球全鱼的配料和做法 绣球全鱼(Xiu Qiu Quan Yu): ·配料: 〖主料〗:黄鱼750克。 猪肥肉膘100克、水发冬菇2 8-28
  • [鲁菜食谱] 山东菜丸的配料和做法 山东菜丸(Shan Dong Cai Wan): ·配料: 主料:猪肥瘦肉各半250克 辅料: 香菜100克 8-28
  • [鲁菜食谱] 鱼腹藏羊肉的配料和做法 鱼腹藏羊肉(Yu Fu Cang Yang Rou): ·配料: 鲜鲤鱼700克,净羊肉200克 香菇50克, 8-28
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